Saison 2022

Ausschnitte aus der Saison 2022

Abo Kisten

Je nach Jahreszeit wandert unterschiedliches in der Kiste.
Im Frühjahr ist es überwiegend Blattgemüse. Im Sommer ist das Fruchtgemüse überwiegend und im Herbst kommen noch Wurzel- und Lagergemüse dazu.

Frühjahr

2 Salatköpfe
1 Bund Radieschen
1 kg Kartoffeln
1 Kiste Asiasalatmischung
1 Kiste Red Russian Kale
1 Schale Microgreens Erbsen

Sommer

250g Schnittsalat
1 Bund Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Stangen Sommerporree
1 Bund Chioggia
2 Zucchini
1 Bund Hirschhornwegerich
1 Schale Tomaten, Gurke oder Aubergine
1 Schale Microgreens Borretsch, Radieschen oder Erbsen

Herbst

1 Hokkaido Kürbis
1 Bund Mairüben
1 Bund Mangold
1 Bund Palmkohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Bund Basilikum
1 Bund Hirschhornwegerich
1 Schale Tomaten mit Paprika

1 Bund Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Schale Tomaten mit Paprika
1 Schale Auberginen
1 Kiste Stielmus
1 Kiste Asiasalat
1 Tatsoi
1 Knoblauch

1 Bund Stielmus
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Bund Fenchel
1 Schale Bohnen oder Brokkoli
1 Kiste Feldsalat
1 Rotkohl
1 Knoblauch
1 Bund Dill
3 Knollen rote Bete

Salatmischungen

Ein weiterer Schwerpunkt liegt in den verschiedenen Salatmischungen.
Je nachdem was der Garten gerade hergibt, wandert in die Mischung.
Auch für Restaurants stelle ich individuelle Mischungen her.

Frühjahresmischung

Bestehend aus:
-Kohlblüten
-Microgreens Radieschen und Borretsch
-gelber Mangold
-Sommerportulak

Salatmischung

bestehend aus 6 verschiedenen Salatsorten

Salatmischung mit Blutampfer

6 verschiedene Salatsorten mit Blutampfer

Salatmischung

Quer durch den Garten Mischung

-4 verschiedene Salate
-Eiskraut
-Blutampfer
-Hirschhornwegerich
-Amaranth
-Kapuzinerkresse
-Stielmus
-Gemüsemalve
-Neuseeländerspinat

Microgreens

Auch Microgreens können von mir individuell hergestellt werden.
Sie eignen sich wunderbar zum dekorieren von Speisen. Oder auch als Pesto oder Smoothie machen die kleinen eine gute Figur.

Sorten

Radieschen
Sonnenblumen
Borretsch
Kapuzinerkresse
Brokkoli
Erbsen
Senf

Das sind die gängigsten Sorten.

saisonale Mischungen
Wärend der Saison gibt auch auch unterschiedliche Mischungen 

Hier eine Kräuterbutter Mix

Bestehend aus:
-1 Bund Schnittknoblauch
-1 Bund Petersilie
-1 Handvoll Kapuzinerkresseblätter und -blüten

Hier einen Smoothie Mix

Nicht nur für Smoothies toll auch für getostete Sandwiches oder Burger ein Hit!

Bestehend aus:
-Hirschhornwegerich
-Neuseeländerspinat
-Spinat
-Gemüsemalve
-Microgreens Radieschen geben dem ganzen etwas Pfiff